Coulis

Thé vert matcha et coulis de fruit de la passion

Le Matcha est le thé vert traditionnel japonnais; son gôut fort se marie bien avec des aliments acidulés. Pour le coulis (à servir froid), mélanger un peu de sucre et de jus d’orange aux jus de fruit de la passion.

Coulis de pêches et glace au pain d’épices

Fonctionne également bien en chaud-froid. À la place du coulis de pêche, on peut également faire des pêches au sirop; dans ce cas, attention à ne pas trop épicer celui-ci.

Coulis de fruits rouges et glace vanille

Le chaud-froid traditionnel! Prennez les baies rouges que vous voulez, faites-les chauffer dans un sirop et arrosez-en une ou deux boules de vanille.